В кулинарии укроп широко применяется в домашней консервации овощей и грибов, приготовлении супов, салатных заправок, маринадов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд.

Получение: методом паровой дистилляции листьев и стеблей растения.

Аромат: свежий, теплый, травянистый.

Применение в кулинарии:
* Соусы, маринады – добавлять масло постепенно по 1 капле или на кончике зубочистки, пробуя на вкус.
* Салаты  - 1-2 капли на 30 мл заправки.
* Ароматное масло – 4-5 капель на 300 мл растительного масла (подсолнечного, оливкового и др.), настаивать 5-7 дней. Можно использовать для заправок салатов, при тушении, запекании, мариновании мясных и рыбных блюд.
* Ароматизация соли – 5-7 капель на 500 г соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.
* Супы – 2 капли на 2 л бульона.
* Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.

Памятка! 
При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:
* Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.
* Масла  необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.
* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в ароматерапии:
Масло укропа обладает антибактериальными, мочегонными и антиоксидантными  свойствами, нормализует пищеварение, устраняет брожение и метеоризм, выводит шлаки, облегчает состояние при простуде, помогает при головной боли, бессоннице, придает свежесть дыханию, успокаивает нервную систему. При применении в косметологии освежает дыхание, ухаживает за полостью рта, способствует отбеливанию кожи, лечению угревой сыпи, снятию раздражений.

Применение:
* Обогащение косметических средств: 7 капель масла на 30 мл основы.
* Аромалампы: 2-4 капли масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).
* Ванны: 7-9 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).
* Массаж: 7 капель на 15 мл базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, период грудного вскармливания.